岩板有哪些优点
岩板更耐刮、耐磨、耐撞击岩板的莫氏硬度已达到6级至7级,甚至一些优质岩板的硬度已达到9级,而大理石的硬度仅为2.5到5级间。因而大理石比岩板容易被划花,而岩板甚至可以在上面切菜。所以岩板比大理石更加耐刮划、耐磨擦、耐撞击...
岩板的渗水率极低岩板的致密性高并且均匀,而大理石较为疏松,内部多缝隙。岩板的渗水率为万分之二,大理石则根据不同品种,差别也较大,并且容易吸水。所以选择岩板比大理石要好。
岩板的耐温性更优岩板可以经受住2000摄氏度的高温,有些厨师甚至直接在上面煎牛排,并且岩板也不会变形。而大理石由于内部结构疏松,容易受热膨胀从而破裂。
岩板的防腐蚀性优于大理石由于大理石主要由碳酸钙构成,易与外界酸碱发生反应,所以容易被腐蚀。而岩板的主要成分为二氧化硅,不易发生化学反应。